「辛いものが好き」という人はまわりに意外といる。
しかし、大勢でいると必然的に 辛いものが苦手という人にあわせてしまい、 なかなか辛いものが食べられない...。そんなことから「辛いものが好き」ということは なかなかメジャーにはなれず、肩身の狭さがある。
それでも辛いものに着目して市場を観察してみるとちらほら辛いもの好きの要望に応えたが出ている。
やっぱりどこかで「辛いものが食べたい」と思う人が声を潜め続けているのではないだろうか?
ならば、
「ちゃんと旨くて、ちゃんと辛い。」
夏には辛いものを食べて汗を、 冬には辛いものを食べて暖を。あえて、辛いもの好きのためのブランドを作ろう。
そうしてUMAICYというブランドが出来上がった。

一、  日本全国の地元の食材を美味しくすること。
一、  今までにない珍しさ、面白さを取り入れること。
一、  辛いもの好きの同士を募って作っていくこと。

心得のもと、伊豆みそさんや伊豆井田塩を使った旨くて辛い商品が出来上がった。
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